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深度解析:乳制品执行GAP认证的申请与实施阶段

很多朋友在申请GAP认证过程中都知道,大型零售商已强制要求乳制品产地的奶牛场执行认证标准,从而强化乳制品的安全保障。所以,申请与实施奶牛GAP认证,对加强原料奶生产各环节管理,控制乳品源头危害,提高原料奶质量,保证乳制品安全,提升国际市场竞争力,都具有重要意义。
实施良好农业规范认证工作中,规模化奶牛养殖的具体几个难点,具有一定的普遍性,也应引起有关各方面的高度重视。按照GB厅20014《良好农业规范》要求,通过对集约规模化牧场

1、GAP认证实践,把比较突出的应用技术难点简要归纳如下:
牧场的合理选址、布局与严格疫病防治措施;
粪便尿及垃圾的法定减量化、无害化处理与环保部门认定证据;
种畜的品种登记、谱系完整和可追溯管理;
产品中违禁药物残留的权威检测报告;
牧草的检测报告;
饲料有毒有害物质的检测报告;
动物源性蛋白饲料的监测;
特殊兽药的及时研发与保障;
大部分企业缺乏足够的所属饲料地,影响受控条件下的粪便还田与草料或青贮自供等等。
这些问题中,在公共公益性专项监督尚不健全、普及的情况下,在行业宏观发展调控机制还需进一步完善前提下,相当一部分属于企业自身很难解决的难点问题,影响了GAP及标准化工作深入推进。所以,出台积极的扶持政策,完善检测服务体系,加强产业合理引导,构建奶业发展成熟机制,可谓势在必行。
 

2、GAP认证的申请程序
GAP认证过程可分为5个阶段。
1、信息交流阶段。欲申请GAP认证,需先下载“良好农业规范认证调查表”,下载申请表并将填好的申请表及时反馈机构。以单个牧场或者牧场联合组织身份申请均可。提示:应预先通过中国奶牛数据处理中心(http://www.holsteinchina.org.cn)符合要求的奶牛品种登记并取得登记证书。
2、签署合同阶段。将会给申请者发去一份合同文本,其中包括检查计划和报价表。收到合同后,应该考虑在合适的时间与认证公司签定正式合同,并提交一份申请者在工商和其它主管部门注册的有效资质证件复印件。当提交这些资料并约定认证费用。
3、检查审核阶段。当收到合同约定的费用后,将会按照商定的时间派出检查组进行第一次现场检查,检查组将以文字形式提交检查报告。检查只限于申请表中申请的产品,对于没有申请的产品,不予以检查。根据GAP的认证实施规则,每年至少应有10%的牧场必须接受没有预先通知的第二次检查。
4、认证决定阶段。当所有必要的检查完成后以及所有的不合格项被解决后,提供一个关于调查结果的报告。根据调查结果的内容,会做出最后决议,决定是否授予认证证书。
5、跟踪检查阶段。得到认证后,每年都会执行1次跟踪检查来确认是否持续符合认证要求。每年都会对先前的认证作一次评估,来确定此认证是否可以继续保持,或者需要更改,或者撤销。
GAP按照“防范优于纠偏”的要求,对牛奶生产各个环节都作了规范性的说明,构建了一个基本的牛奶生产质量控制框架,并要求在牛奶生产过程中进行全面的生产记录,为建立可追溯体系奠定了基础。GAP同时特别强调建立完善的内部管理体系,确保已注册产品可追溯到终端。对于申请牛奶GAP认证的企业,执行内部检查和外部检查相结合的形式,形成GAP动态有效的质量监控措施。

 
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